Especial Ibiza
Sant Joan de Labritja, la parroquia tranquila del norte de Ibiza
El mercado de los domingos llega a 25 puestos, la iglesia que hay sobre la plaza se construyó en 1720, y las playas, los baños de arcilla y las cocinas de finca están todos a menos de 11 km de ella.
Por Bram VermeerBack roads, calas and Dalt Vila
La iglesia parroquial de Sant Joan está documentada desde 1720, y la terraza que hay frente a ella ofrece las mejores vistas gratuitas sobre el valle de Labritja. Justo debajo, 25 puestos de artesanía y productos de la tierra llenan la plaza todos los domingos a partir de las 10:00. Es el único día en que el pueblo está animado.
La plaza y la iglesia
Església de Sant Joan Baptista se alza sobre una elevación por encima de la plaza del pueblo, un edificio achaparrado de una sola nave, encalado y de muros blancos y desnudos. Una franja de color ocre enmarca la puerta y la campana, junto a la puerta principal hay un porche de dos arcos, y una capilla lateral con cúpula sobresale del muro norte. La capilla se amplió a partir de 1726, y el edificio se convirtió en iglesia parroquial en 1785. El pueblo se organiza en torno a ella.
La entrada es gratuita y no hace falta reservar. El interior es pequeño, y las horas que conviene evitar son las de la misa del domingo. Ponte en la terraza de delante y el valle se abre a tus pies.
Mercat Artesanal de Sant Joan (Plaça d'Espanya y Carrer Mossèn Vicent Ferrer) se celebra todos los domingos del año, de 10:00 a 16:00. Puestos de caballete con joyas de plata, lino teñido y flores cortadas abarrotan la pequeña plaza encalada y la callejuela junto a la iglesia, con productos de la tierra y comida caliente entre los 25 puestos. Una banda acústica en directo toca bajo los árboles desde las 12:00.
Recorrer el mercado no cuesta nada, y al aire libre cabe cualquier número de personas. Aparcar en el pueblo es el único cuello de botella, así que llega antes de las 11:00.
The Giri Café (Plaça d'Espanya) tiene un profundo jardín interior detrás de una casa solariega de 300 años en la plaza. Más de 100 plantas en macetas y vegetación trepadora se cierran en torno a mesas bajas iluminadas por farolillos bajo los árboles, contra muros blancos de yeso rugoso. La cocina es mediterránea de la granja a la mesa y estrictamente de temporada, los precios son de €€€, y es la cocina más conocida del pueblo.
Las mesas se reservan con antelación, y el jardín acoge eventos privados. La temporada reabrió el 1 de abril de 2026 y el local cierra en invierno, así que compruébalo antes de viajar fuera de temporada.
Bistro Mondo (Carrer de sa Cala 13) mantiene su cocina abierta de 09:00 a 22:00 todos los días, todo el año, con el bar hasta medianoche. Un jardín trasero a la sombra se abre junto a la estrecha callejuela del pueblo, con sillas de bistró desparejadas alrededor de un horno de pizza de masa madre alimentado con leña, y la terraza da a Carrer de sa Cala. Los precios son de €€. Hay menús de grupo, cumpleaños y catering, y las noches de pizza y pasta libre rondan los 25 € por persona. Sigue dándote de comer cuando los locales de temporada están cerrados.
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Al sur, hacia Sant Llorenç y Balàfia
Es Pins (Ctra de Sant Joan km 14.8, Sant Llorenç de Balàfia) es una casa de piedra a pie de carretera bajo grandes pinos, a unos 6 km al sur del pueblo. Lleva cocinando desde 1970, y los isleños siguen viniendo por el sofrit pagès y l'arròs de matances, que se comen en sencillas mesas de madera junto a una larga barra antigua. Del horno de leña salen hogazas de pan de anís, y los guisos llegan en cazuelas de barro. Los precios son de €€, con un menú del día entre semana por 15 €.
No aceptan reservas: por orden de llegada. Un grupo grande debería llegar pronto y contar con repartirse en dos mesas. La cocina cierra los miércoles y va cerrando temprano los domingos.
Balàfia se encuentra a unos 6 km al sur de Sant Joan, y se llega por un camino de tierra de 1 km que sale de Sant Llorenç entre muros de piedra seca. Siete casas payesas de tejado plano se funden en un solo bloque blanco sobre una colina baja, con dos torres de defensa achaparradas encima, con cruces blancas pintadas cerca de sus cimas, y una torre encalada solo en su mitad superior. Las casas datan del siglo XV y las torres de los siglos XVI y XVII, construidas contra los corsarios berberiscos. Es el mejor ejemplo conservado de la arquitectura ibicenca antigua.
Recorrer las dos callejuelas es gratis. Las casas están habitadas y las torres están cerradas, así que haz cualquier visita breve y silenciosa, y mantente lejos de las entradas.
Playas al norte del pueblo
Cala Benirràs queda a unos 9 km de la plaza, una cala en forma de herradura de guijarros grises y arena gruesa rodeada de acantilados de pinos. El islote rocoso y puntiagudo de Es Cap Bernat se alza frente a la costa, justo en la línea del atardecer, y es el famoso atardecer del norte. El círculo de tambores organizado se prohibió ya en 2002, aunque los tamborileros con el torso desnudo todavía se reúnen en la arena y los tambores improvisados se intensifican hacia el anochecer casi todas las tardes. La roca y la luz son lo que vienes a ver, y puede que los tambores no suenen en absoluto.
La playa es gratuita, las tumbonas cuestan 7 € y el aparcamiento es de pago. Los domingos los coches se detienen por encima de la cala y hay un autobús lanzadera desde el aparcamiento de Can Curune, así que resuelve el transporte antes de salir.
Elements Ibiza está justo sobre los guijarros de Benirràs, un pabellón de madera de deriva y lona con horno de pizza de leña, bar de zumos, percheros de boutique bohemia y una caseta de masajes, con Es Cap Bernat enmarcado entre los postes. Batidos, una pasta del día, pescado a la parrilla y pizza salen de la única cocina en condiciones de Benirràs, por €€€. La temporada va de finales de marzo a finales de octubre.
Las mesas se reservan por teléfono o WhatsApp, y la reserva es imprescindible en julio y agosto. Es la forma más fácil de tener mesa para el atardecer. Las bodas y los grandes grupos forman parte del negocio.
Cala Xarraca está a unos 6 km al norte del pueblo, en la carretera de Portinatx, una pequeña bahía de guijarros oscuros dentro de acantilados de color rojo herrumbre. De las rocas brota una arcilla mineral de color gris pálido, y los bañistas se la extienden sobre la piel y luego se la quitan nadando en aguas claras y poco profundas sobre piedra. Por encima de la bahía, en la ladera, el Restaurante Cala Xarraca, de gestión familiar, sirve pescado a la parrilla y paella en una terraza, por €€.
La playa es gratuita y no tiene entrada. La bahía y el restaurante son diminutos, así que llega pronto y reserva la mesa. La cocina cierra desde finales de octubre hasta Pascua.
Far des Moscarter se alza a unos 11 km carretera arriba, en Portinatx, y se llega por un sencillo paseo de 20 minutos por el acantilado desde el aparcamiento de Es Portitxol. La torre mide 52 metros, con franjas en espiral blancas y negras sobre la desnuda cima del acantilado y el matorral de pinos, y es el faro más alto de Baleares. Es el mirador clásico del extremo norte.
El paseo es gratuito y el sendero transcurre por el borde del acantilado, donde los despeñaderos no tienen valla. El interior de la torre no está abierto. Para media jornada a pie, una ruta circular de 12 km recorre el mismo cabo.
Al este, hacia Cala de Sant Vicent
Cova des Culleram está a unos 7 km por la carretera sinuosa que baja de Sant Joan a Cala de Sant Vicent. La boca de la cueva se abre en lo alto de una ladera cubierta de pinos sobre una ensenada, y una empinada pasarela metálica con escalones sube por el acantilado hasta las salas de estalactitas. Fue el santuario púnico más importante de la isla, donde se encontraron cientos de figuras de terracota de la diosa Tanit.
Calcula 20 minutos de subida desde el aparcamiento. La entrada es gratuita y no necesita ticket. Solo abre de abril a octubre, de martes a domingo, de 10:00 a 14:00. Los escalones son estrechos y las salas pequeñas, así que los visitantes entran por turnos.
Can Gat (en el paseo marítimo de Cala de Sant Vicent) está a unos 8 km al este, cruzando la colina, una terraza blanca con mesas a pocos metros de la arena y la isla de Tagomago en el horizonte. La misma familia lo regenta desde principios de los años sesenta, y los lugareños te mandan aquí por el bullit de peix, el arroz de bogavante y las gambas rojas ibicencas, por €€€. Paelleras planas y gambas rojas enteras sobre hielo se ven desde las mesas.
Llama por teléfono con antelación para los arroces, que se cocinan al momento. La cocina sigue abierta durante la temporada media, cuando las otras cocinas de la costa cierran.
Cena en Salvia
Salvia (Ctra de Sant Miquel km 10.2) sirve en el jardín del Ca Na Xica Hotel & Spa, a unos 8 km de Sant Joan. La terraza está iluminada con velas entre bancales de piedra seca y olivos, con una piscina tranquila iluminada detrás de las mesas. Pablo Carrizo, que cocinó en elBulli y El Celler de Can Roca, compone un menú degustación a ciegas con verduras de la isla de km 0, emplatado plato a plato. Los principales van de 39 a 49 €, y los precios son de €€€€. Es la cena de destino seria del norte.
Los que no se alojan aquí comen con reserva. El comedor es pequeño y los días de servicio son pocos, así que reserva con mucha antelación.
Dónde dormir
Finca Can Martí (Venda de Ca's Ripolls) está a un corto trayecto en coche de la plaza, una casa de labor encalada de 400 años con techos de vigas de sabina, entre huertos aterrazados. La finca se extiende por 17 hectáreas de terreno ecológico con energía solar y riego de agua de lluvia, y el baño es en un estanque natural. Una terraza de yoga mira a las colinas del norte, y la tienda de la finca vende conservas caseras. Las tarifas son de €€€, y es el alojamiento más rural de la parroquia.
La propiedad tiene unas pocas suites y apartamentos, lo que encaja con una pareja, una familia o un pequeño grupo que coja todo el lugar. No es una casa de fiestas.
Atzaró Agroturismo Hotel (Ctra de Sant Joan km 15) es una finca de 300 años entre naranjos, junto a Es Pins, con una piscina de 43 metros de fondo negro flanqueada por palmeras y camas de día. El hotel tiene un hammam marroquí, puertas indias talladas y logias blancas. Varias piscinas, restaurantes y el spa conviven con un conocido negocio de bodas y eventos, y bloques de habitaciones se reservan directamente. Los precios son de €€€€. Está fuera de los límites de la parroquia, y el estilo es de lujo pulido.
Días, cierres y reservas
Es Pins cierra los miércoles, la Cova des Culleram abre de martes a domingo de abril a octubre, y el Giri Café, Elements Ibiza y el restaurante de encima de Cala Xarraca cierran en invierno, lo que deja Bistro Mondo y Can Gat para los meses tranquilos. Reserva Salvia y Elements con antelación, y organiza un domingo en torno al aparcamiento del mercado y la lanzadera de Benirràs.
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Sant Joan de Labritja en imágenes
Sant Joan de Labritja — tus preguntas
¿Cuándo y dónde se celebra el mercado de Sant Joan?
Todos los domingos del año, de 10:00 a 16:00, en Plaça d'Espanya y Carrer Mossèn Vicent Ferrer. Unos 25 puestos venden artesanía, productos de la tierra y comida caliente, y la música en directo empieza a las 12:00. Pasear es gratis, pero el aparcamiento se llena, así que llega antes de las 11:00.
¿Todavía hay círculo de tambores en Cala Benirràs?
El círculo de tambores organizado está prohibido desde 2002. Los tambores improvisados siguen intensificándose hacia el anochecer casi todas las tardes, aunque algunas tardes no suenan. Los domingos los coches tienen que parar por encima de la cala, y hay un autobús lanzadera desde el aparcamiento de Can Curune.
¿Dónde puedo comer en Sant Joan en invierno?
Bistro Mondo, en Carrer de sa Cala 13, cocina de 09:00 a 22:00 todos los días del año, con el bar abierto hasta medianoche. Can Gat, en Cala de Sant Vicent, permanece abierto durante la temporada media. The Giri Café, Elements Ibiza y el restaurante de encima de Cala Xarraca cierran en invierno.
¿Se puede entrar en la Cova des Culleram?
Sí. La entrada es gratuita, no hace falta entrada, de abril a octubre, de martes a domingo, de 10:00 a 14:00. Calcula 20 minutos de subida desde el aparcamiento y ten paciencia para esperar tu turno, porque los escalones son estrechos y las cámaras pequeñas.
¿Se pueden visitar las torres de Balàfia?
Puedes recorrer gratis los dos caminos que cruzan la aldea, pero las casas son privadas y están habitadas, y las torres están cerradas. Haz una visita breve y silenciosa, y no te quedes en las entradas. Se llega por una pista de tierra de 1 km desde Sant Llorenç.
